贵州茅台酒知识

4招教您辨别散装白酒是否是纯粮酒

日期:2021/08/21 类型:贵州茅台酒知识

一、怎样辨别散装白酒是否是纯粮酒?

1.燃:将白酒点燃,如果能烧干没有残液的是纯粮食酒

2.品:将白酒点燃一分钟后吹灭,再品酒,口味没有变化的是纯粮食酒。酒精就只剩水味。

3.晃:将白酒酒瓶倒置,晃动,瓶子中间的酒里出现许多气泡(酒花)并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。比如老兵烧酒坊的纯粮食酒就会有长时间的酒花,您可以试一试。

4.闻:将几滴白酒滴在掌心,用力揉搓,有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长,粮食酒的含量就越多。喝酒以后的酒具无论酒壶还是酒杯,隔一段时间再闻,有酒香在的是纯粮食酒,香味停留时间越长,酒液中纯粮食酒含量越高。

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二、散装白酒如何储存?

1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性地开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。

2、勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。

3、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在另取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。

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